半岛后疫情时代的肉类冻品江湖食品行业是消费品行业中，为国家提供税收最多，吸纳城乡劳动就业最多，与其他行业相关性最大的一个行业。据国家统计局数据，食品行业早在2015年就超过了10万亿市场半岛体育官方网站，并且正在以年均复合增长率7.1%的速度增长，2018年达到了12.9万亿。

　　在庞大的食品产业中，冻品作为一种技术性加工产品，易保藏且市场需求量大。相较于其他贮存方式的产品具有营养、方便、卫生和经济等特点。在上世纪50、60年代发展起来的新型加工食品，80年代在世界上普及，到90年代，冷冻方便食品的产量和销量在有的发达国家如美国已占全部食品的50%以上。

　　冻品在我国发展迅速，体量庞大，品类繁多。目前全国食材市场约3万亿元，冻品占食材成本的30%-50%，按平均成本35%计算，市场规模超过万亿元，现在市场规模还在高速增长，潜力巨大。

　　中国肉类消费全球占比第一，人口占比18.3%，肉类消费占比为28.4%。2018消费肉类7469.8万吨，2019年肉类消费量为8133万吨。消费量虽增加，但受非洲猪瘟影响，猪肉产量下降比较严重，于是进口冻肉量大增。

　　2019年各类肉进口总量为484.1万吨，同比增长58%。其中禽肉进口量为79.5万吨，同比增长57.8%；牛肉进口量为166万吨，同比增长59.7%；羊肉进口量为39.2万吨，同比增长23%；猪肉进口量为200.3万吨，同比增长67.9%。生猪产能恢复需要过程，2020年1-5月猪肉进口量已经达到170万吨，预计2020年进口量将大幅提升半岛体育官方网站。

　　进口肉类价格较为低廉，且规格大小相似，易分割易存储。随着进口冻品的供应量的增加，更多的肉类冻品进入市场。其供应链流通基本过程如下：

　　代理商进货价就是厂家直销价格，有资格作为代理商的商家采购量往往非常庞大，有些代理权是以厂家产量的一定比例为资格。一级经销商从代理商采购，采购的商品就是一手货源，区分一、次级经销商之间等级的往往是看能否拿到一手货源，并且一级经销商的采购量往往能够比次级经销商要大很多。

　　次级经销商之间的关系比较复杂，乱象丛生，次级经销商可能分为多个层级，依照采购量和采购源的变化进行划分。时常会以为拿货的时间不同级别轮换。并且也存在越级交易现象。最终一些商品流通到国内加工厂，还有一些会流通到终端商户手中，比如市场中的摊位或者小型商超。

　　其实冻品贸易的门槛要求很高，其交易量大，压货金额高，贸易期长，因此对资金的要求就很严苛。对于贸易商来说，还需要准备大量资金来面对风险。风险主要存在于肉类行情的变化、期货价格的误判、需求的低迷、以及债务问题等。

　　加工厂同样也面对着资金问题。因为加工厂生产的终端产品价格不宜更改，因此需要严格控制采购成本。同样受行情和需求变化影响，肉类价格大幅上涨后半岛体育官方网站，进货成本过高，会使得产品利润降低甚至为负，为了留存客户又不能大幅提升产品价格，只能依靠资金硬抗。

　　今年上半年的行情可以说压垮了一大批贸易商和加工厂。由于新冠疫情影响，市场整体需求量大幅下滑，肉类行情又长期处于阴跌中。部分因资金紧张而倒闭的中小型企业又给相关企业带来了债务危机，形成了恶性循环。在这种形势下，供应链金融代理采购业务可以给中小企业一个扛过危机的机会。

　　后疫情时代，市场逐渐回暖，空缺的市场份额被迅速填补。大型企业在冻品采购中的地位举足轻重，在大量进口的同时，也通过代采业务帮扶了在疫情中损失惨重的中小企业。

　　双汇集团是我国冻品进口贸易的龙头企业，2020年一季报显示，双汇发展采购达金额到29.67亿，较上年同期增加788.32％。双汇集团每年采购额超过数百亿，通过其采购招投标平台进行代采业务。平台功能包括：供应商管理、在线招投标、供应商认证、供应商考评等功能模块。

　　优合集团是国内最大的冻品和水产品进口供应链服务商，2019年优合集团进口冻品超过100亿元，全年营业总额约400亿元；预计2020年，公司进口量将增长20%左右，目标营业额将达675亿元。自2018年起，友合集团引入20亿资金用于开发供应链金融业务，为客户加速自有流转，实现利益最大化。

　　进口肉类冻品的增加使得冻品贸易成为了近年来的新风口，行业的转型也迅速向互联网推进。目前依靠互联网实现冻品2B贸易的平台呈现百家争鸣特点。目前提供供应链金融的代采服务的平台有美肉商城和冻品汇。

　　冻品汇由新希望投资，提供冻品贸易和供应链代采业务，通过供互联网技术及供应链金融代采业务方式解决上游厂家批发商经营成本高、账期压力大，终端商户采购成本高、服务体验差等痛点。

　　而美肉商城的特点在于立足于肉类冻品食材产业链，致力于打造集产、运、储、销一体化的交易服务平台，努力为B类终端用户（食品加工厂、餐饮连锁）提供具有竞争力的集采服务，为县域合伙人流通商提供经济的、便捷的订货服务，构建共生、共荣的肉类供应链服务体系，并且利用雄厚的资金为次级经销商和国内加工厂提供供应链金融期货代采金融垫资业务，最大限度的保障中小商户免受资金风险。

　　万亿市场下，冻品市场的转型之路在摸索中前行，互联网化较晚的冻品市场也出现了各种特色的现象级平台产品。各种模式下的冻品线上交易平台核心都是为客户提供优质的服务，规避风险。不同于打破传统经营的垂直供应链系统，供应链金融代采反其道而行给次级经销商提供机会，保留了冻品市场以采购量定价的特色。供应链金融成为万亿互联网冻品市场下，一种规避风险的资金解决方案。